Wer seine Ernährung umstellen möchte, muss das „Neue“ über eine Zeitlang konsequent ausprobieren.
Unter Berücksichtigung der persönlichen Vorlieben und der individuellen Gegebenheiten können die Ernährungsgewohnheiten schrittweise umgestellt werden.
Was in der Ernährungslehre nach TCM (Traditioneller Chinesischer Medizin) seit Jahrtausenden gilt, kennen wir zum Teil auch von unseren Eltern bzw. Großeltern. Andere Ansichtsweisen erscheinen uns noch etwas gewöhnungsbedürftig.
Frühstücke wie ein Kaiser,
esse mittags wie ein Edelmann und abends wie ein Bettler
Was heißt das nach TCM Richtlinien? Nicht jedes Organ ist zu jeder Tageszeit gleich aktiv. Zu einer bestimmten Zeit ist ein Organ in Höchstform und kann dadurch viel aktiver sein. Zu einer anderen Zeit ist das Organ in seiner Tiefphase, d.h. es ist „schlapp“ und kommt seiner Aufgabe nicht „richtig“ nach. Die Organuhr unterliegt einem 2 Std. Rhythmus.
Der Magen hat seine Hochleistungsphase zwischen 5 – 7 Uhr. In diese Zeit sollte das Frühstück fallen und 12 Stunden später – also um 19 – 21 H – ist die Tiefphase des Magens. Ab 19 h sollte dann nichts mehr gegessen werden.
Alles, was wir vor 12 h essen, kann von unserem Verdauungssystem optimal verdaut werden und sorgt für die notwendige „Lebens-Energie“ für einen ganzen Tag.
Das gesunde Frühstück –optimaler Energielieferant
Ein warmes und gekochtes Frühstück baut Energie auf und bewirkt eine langanhaltende Sättigung. Nebeneffekt: Gewichtsabnahme!
Wie sieht nun ein warmes gekochtes Frühstück aus? Es besteht aus gekochtem Getreide, wie Resi, Hirse, Dinkel (in Form von Flocken oder Gries) mit gekochtem Gemüse und Obst...
Süß oder Pikant? Schauen Sie doch einfach mal was Ihnen schmeckt.
Beispiel eines süßen Frühstücks
1 Eßl Öl in die Pfanne geben
etwa 150 – 200 g Haferflocken (feine oder grobe), 1 Prise Salz, 2 Eßl. Mandeln und einen klein geschnittenen Apfel dazugeben. Mit Apfelsaft ablösen und kurz weiter köcheln lassen.
Variante: statt Apfelsaft, Wasser nehmen und ja nach Geschmack etwas Kakaopulver hinzufügen
Beispiel eines pikanten Frühstücks
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und gekochten Reis (bereits am Vortag gekocht) hinzugeben, ein aufgeschlagenes Ei und etwas klein geschnittene Zucchini hinzugeben. Mit Muskat, Kräutersalz und frischen oder getrockneten Kräutern abschmecken.
Milchprodukte wie Joghurt, Sahne, Käse, Quark...können Wasseransammlungen im Körper begünstigen und somit Übergewicht fördern.
Da Dickmilch, Kefir und Joghurt eine abkühlende Wirkung im Körper haben, schwächen sie außerdem unser Verdauungssystem.
Um für einen Menschen die richtige Ernährung zusammen zu stellen, bedarf es auch hier wieder einer genauen chinesischen Anamnese, einer Puls- und Zungendiagnostik.
Bleiben Sie gesund, Ihre Beate Winterfeld
© by Heilpraktikerin Beate Winterfeld